骨肉相连的做法

西式快餐加盟主料

高筋粉:1250克

盐：2.5克

酵母：12.5克

面包乳化剂:5克

水:625克

辅料

糖：250克

奶粉：100克

改良剂:5克

鸡蛋:125克

黄油：125克

口味：甜味

工艺：烘焙

耗时:一小时

难度：普通

骨肉相连面包的做法步骤

1准备好需要的材料

2除黄油外所有材料放入打面缸内慢速搅拌至看不到面粉

3看不到面粉换快速打，打都表面有点光泽大概8成左右加入黄油慢速搅拌

4搅拌到看不到黄油换快速打

5打到面筋完全扩张可拉出薄膜即可

6烤盘撒一层薄薄的面粉取出面盘圆表面盖层保鲜带松弛30分钟

7松弛好后分割100克一个搓圆盖好再松弛30分钟

8松弛好后用擀面杖擀成鱼尾状放一片方腿片一片芝士片卷起来

9卷好后分割成4等分

10取3个放入船型菱模纸杯再放入U型模具

11放醒发箱温度38湿度80，醒发至原体积2到3倍即可

12馅料；骨肉相连10根去签，烤肠5根切段，玉米小罐头1罐，烘焙沙拉酱50克，所有材料拌匀

13面包表面刷鸡蛋，

14放上馅料

15表面挤番茄酱撒马苏里拉芝士碎

16进炉烘烤上火200下火200，烤15分钟表面上色，刷光亮剂撒干葱

17很香哦以上是骨肉相连面包的做法，操作简单实用。